... ziricon ; bước xây dựng sở chế biến ilmenit khống sản cộng sinh thành sản phẩm có giá trị cao rutil nhân tạo, xỉ titan, ziricon sạch, bột màu TiO2, hạn chế bán sản phẩm thơ khơng qua chế biến Theo ... chất Việt Trì để sản xuất TiO2 theo phương pháp phân giải quặng axit clohydric với thiết bị phản ứng có dung tích 650 lít Sản phẩm TiO2 ứng dụng để làm chất màu [12] Song việc sản xuất thử nghiệm ... Dình Vũ (Hải Phòng) vào sản xuất ổn định; tạo sản phẩm phụ hợp chất hexaflorua silicic axit Theo kết nghiên cứu chúng tơi cơng trình khác, từ hexaflorua silicic axit điều chế sản phẩm nano silic...
... gây tác dụng bất lợi làm sậm màu sản phẩm… • Biến đổi hóa lý: o Sau tế bào bò nghiền xé chất tế bào bơ cacao giảiphóng Đây biến đổi có lợi sau chất bên tế bào thoát thuận lợi cho qúa trình ... pittông, pittông có đường kính 15 cm, đặt xen kẽ xylanh chứa bột cacao.Lúc máy chạy, xylanh pittông chuyển động Trên đường đi, khối cacao lỏng pittông ép lại, bơ cacao chảy theođường rãnh vào bồn ... đến hệ thống chứa bột sản phẩm để giảiphóng không gian cho phận nghiền hoạt động vừa giải nhiệt cho khối bột sau nghiền Để việc tải nhiệt đươc hiệu người ta chia hệ thống đường ống tháp thứ làm...
... 50% HCl 0.08 Vỏ % (tính theo lượng hạt nhân không bị kiềm hóa) 1.4 Nitơ tổng 4.3 Nitơ (hiệu chỉnh theo alkaloid) % 3.4 Protein Nitơ (hiệu chỉnh theo alkaloid) x 6.25 % 21.2 Theobromine % 2.8 QUY ... đóng bánh, dùng công nghiệp socola, sản xuất mứt kẹo, công nghiệp nước hoa để chiết xuất hương thơm phương pháp ướp hương để sản xuất đồ mỹ phẩm ngành dược để sản xuất số loại thuốc mỡ Bơ ca cao ... chưa rang Tại số nơi sản xuất người ta thường trộn nhiều hạt theo nguồn khác trước nghiền, nhằm tạo hương vị đặc trưng riêng cho ca cao Hỗn hợp bao gồm gì, bí riêng nhà sản xuất b) Nghiền lần...
... ng gi Theo Luquet (1985), gi i pháp k thu t s làm gi m t n th t ch t béo theo s a bơ giai o n t o h t bơ ti p theo D T o h t bơ (churning) x lý: Quá trình t o bơ x lý có th th c hi n theo phương ... caauf béo b phá v gi i phóng phân t ch t béo l ng bên Các phân t béo t o nên m t màng m ng bao xung quanh b m t b t khí h t c u béo l i b t khí dày s phân t ch t béo c gi i phóng t h t c u béo hi ... lư ng ch t béo s a bơ thư ng cao so sánh v i mùa khác năm Ti p theogiai an tách s a bơ kh i thi t b , ngư i ta thư ng dùng nu c vô trùng r a h t bơ nh m l b h p ch t hòa tan s a bơ bám b m t...
... Trong sản xuất, người ta sử dụng đường RE để sản xuất kẹo Trang 11 GVHD: ThS Trần Thị Thu Trà Chewing gum Chỉ tiêu chất lượng đường RE dùng sản xuất kẹo sau (theo tiêu chuẩn đường RE nhà máy đường ... Hiện tượng gọi hồi đường hay lại đường Saccharose dễ tan nước Ở nhiệt độ thường tan nước với tỉ lệ nước : đường : Độ tan tăng dầntheo nhiệt độ Vì trình làm kẹo, hòa tan đường ta phải cấp nhiệt ... để sản xuất kẹo gồm nhiều loại, tùy theosản phẩm kẹo mà chọn nguyên liệu có yêu cầu chất lượng khác Việc chọn, dùng nguyên liệu có ảnh hưởng trực tiếp đến trình sản xuất chất lượng kẹo Vì phải...
... đườngĐườngĐường ảnh hưởng tới tính chất lý học bột nhào Đường làm cho bột nhào trở nên mềm nhớt Trang 26 Sản xuất bánh cracker phomai Phân tử đường lại có kích thước nhỏ nhiều so với bột, đường ... Càng nhiều đường bột chảy Độ hút ẩm đường lớn bột nhào nhão Các loại đường khác có khả hút nước khác Do đó, thành phần loại đường có bột nhào gây ảnh hưởng khác đến chất lượng bột nhào Đường làm ... trương nở protein, tùy theo nồng độ đường mà tốc độ trương nở protein khác nhau: Vì đường có khả hút nước nên lượng đường bổ sung lớn, hàm lượng gluten ướt có bột nhào giảm Lượng đường gây ảnh hưởng...
... trình lên men theo u cầu kỹ thuật đồng thời tạo điều kiện thuận lợi cho q trình bão hòa O2 -Phải tiệt trùng đường ống trước làm lạnh Trước tiên cho NaOH (2÷2,5%) acid (0.5%) qua đường ống trước ... bia 2.2 – Thành phần hóa học đại mạch Bảng2.1: tính theo phần trăm trọng lượng chất khơ Thành phần Tinh bột Đường saccharose Đường khử Những đường khác Chất dạng gom Hemicellulose Cellulose Lipide ... bị thải bã malt sau nấu 2.4 - Các chất chứa Nitơ phi protid Tập hợp sản phẩn phân giải protid với mức độ phân giải khác cho sản phẩn khác nhau: Albumoza pepton có cấu tạo gần giống protein song...
... độïng số vi sinh vật có hại (phương pháp bảo ôn sản phẩm) Hoàn thiện sản phẩm Đây khâu cuối quy trình sản xuất Các chai đóng gói, dán nhãn xuất xưởng Sản phẩm phân phối thò trường đến tay người ... Độ nhớt dung dòch nước ép lấy gần theo dung dòch đường mía theo [3,I.112,114) I.3 Hệ số dẫn nhiệt dung dòch tinh thể nước đá Hệ số dẫn nhiệt dung dòch tính theo công thức : [3,I.32,123] λ dung ... đoạn lạnh (F’’) Hệ số truyền nhiệt K xác đònh theo kinh nghiệm muốn xác xác đònh theo lý thuyết Tuy nhiên toán thực tế phức tạp nên thường ta tính theo kinh nghiệm Có thể tham khảo bảng 6.1 ([15],tr276)...
... độïng số vi sinh vật có hại (phương pháp bảo ôn sản phẩm) Hoàn thiện sản phẩm Đây khâu cuối quy trình sản xuất Các chai đóng gói, dán nhãn xuất xưởng Sản phẩm phân phối thò trường đến tay người ... Độ nhớt dung dòch nước ép lấy gần theo dung dòch đường mía theo [3,I.112,114) I.3 Hệ số dẫn nhiệt dung dòch tinh thể nước đá Hệ số dẫn nhiệt dung dòch tính theo công thức : [3,I.32,123] λ dung ... đoạn lạnh (F’’) Hệ số truyền nhiệt K xác đònh theo kinh nghiệm muốn xác xác đònh theo lý thuyết Tuy nhiên toán thực tế phức tạp nên thường ta tính theo kinh nghiệm Có thể tham khảo bảng 6.1 ([15],tr276)...
... kinh tế với tiến khoa học công nghệ, dântộc giới có xu hướng tiêu thụ sản phẩm chế biến từ cá với hình thức khác ngày tăng Sausage số sản phẩm Sausage dạng sản phẩm ăn nhanh tiện dụng phù hợp ... hình - Sản phẩm sau định hình xong, tiến hành hấp chín nhiệt độ 75 ÷ 80 C 90 phút để lấy kết thí nghiệm m Chỉ tiêu theo dỏi ỏ Độ ẩm paste, độ ẩm sản phẩm m Hiệu suất thu hồi sản phẩm m Độ dai sản ... 90 phút t Chỉ tiêu theo dỏi ỏ Độ ẩm paste, độ ẩm sản phẩm m Hiệu suất thu hồi sản phẩm m Độ dai sản phẩm – biểu thị qua thông số strain stress ố Đánh giá cảm quản cấu trúc sản phẩm 3.2.4 Thí...
... tách Do đó, thành phần loại kẹo mềm phải chứa loại đường khử thích đáng để chống hồi đường Do độ dính hai nguyên liệu lớn, trình chế biến dễ tạo bột, ta phải dùng đường chuyển hoá để khắc phục 2.2 ... bị cháy, hút ẩm dễ dính ướt Phangiai → Đường chuyển hóa Hợp chất hữu sẫm màu Đường chuyển hóa sản phẩm phân giải • Tính hòa tan, dễ tan nước :đường 1:2 • Hiện tượng co thể tích : xảy làm ... dung dịch đường sữa có nhiệt độ cao dễ kết tinh lại đường • Quá trình bốc hơi: hút dung dịch đường sữa vào, phải mở van cho vào buồng gia nhiệt độ dung dịch không giảm độ chân không nồi phải giữ...
... bơ cacao), theo màu sắc, theo hương vò, theo phương pháp chế biến (loại có kiềm hoá không kiềm hoá)… Tuy nhiên, ta đề cập đến khoá phân loại theo hàm lượng béo cách phổ biến chuẩn hoá theo tiêu ... THIỆN SẢN PHẨM 8.1 QUÁ TRÌNH RÂY PHÂN LOẠI SẢN PHẨM 8.1.1 Mục đích Hoàn thiện: sản phẩm sau trình nghiền bánh cacao hỗn hợp phần tử bột có hình dạng kích thước khác Quá trình rây nhằm phân chia sản ... loại bột Hình 2.10 – Thiết bò bao gói sản phẩm dạng bột Trang 21 Công nghệ sản xuất bột cacao GVHD: TS Lê Văn Việt Mẫn B QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT CACAO THEO PHƯƠNG PHÁP NARS (NIBS, ALKALISATION,...
... cacao sau lên men phơi sấy Thành phần TIÊU CHÍ LỰA CHỌN DÂY CHUYỀN CNSX THEO PHƯƠNG PHÁP KIỀM HOÁ KHỐI DÂY CHUYỀN CNSX THEO PHƯƠNG PHÁP KIỀM HOÁ NHÂN SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ A - PHƯƠNG PHÁP ... xúc kiềm béo Trạng thái nhập liệu Thông số công nghệ: Nhiệt độ: 80-85oC Thời gian: tùy theo màu sản phẩm Lượng kiềm sử dụng: nhiều CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN B - PHƯƠNG PHÁP KIỀM HOÁ CACAO NHÂN ... HOÁ CACAO KHỐI (6) QUÁ TRÌNH ÉP BƠ Thiết bò ép bơ (1) Bồn chứa dòch cacao; (2) Bơm nhập liệu; (3) Đường ống vận chuyển dòch cacao; (4) cân đònh lượng; (5) Bộ phận ép thủy lực;(6) Bể hứng bơ cacao;...
... khách hàng, phải ghi đầy đủ ngày sản xuất, hạn sử dụng, quy cách sản phẩm, kí hiệu nhận biết • Đóng gói bao bì nhựa PE, hút chân không để kéo dài thời gian bảo quản • Sau bao gói sản phẩm kín, ... lợi nhiều Trước hải sản bến phải chờ xe vận chuyển, người bốc vác, bảo quản, vận chuyển đường dài tới thị trường tiêu thụ nhiều thời gian, công sức ẩn chứa rủi ro Nay, hải sản tới bến vận chuyển ... sản xuất hàng chất lượng, giao hàng hợp đồng không lo "đầu ra" với sản phẩm theo dự báo, nhu cầu tiêu thụ chả cá giới lớn ổn định" - ông Thủy khẳng định Định An số doanh nghiệp ĐBSCL chuyên sản...
... cực graphite kim loại xúc tác ,sản phẩm MWNT,nhưng bên cạnh sản phẩm phụ: fullerene,cacbon vô định hình graphite Kích cỡ thông thường MWNT là: đường kính trong:1-3nm ,đường kính ngoài:khoảng 10nm ... với đường kính 1.4 nm a Sản xuất SWNTs với quy mô lớn Do ống nano carbon sản xuất từ phương pháp có chất lượng tốt nên nhà khoa học cố gắng mở rộng quy mô tổng hợp kết chưa tốt phương pháp phóng ... phân bố đường kính ống nano chọn gần thông qua việc điều chỉnh áp suất CO Qui trình hứa hẹn việc sản xuất ống nano với qui mô lớn Ống nano có đường kính 0,7 nm, xem SWNTs ổn định nhỏ đạt đường...
... mẹ cá Ðù đỏ thành thục đến sinh sản ương nuôi ấu trùng thành cá giống quy mô gần với sản xuất hàng hoá Cá Ðù đỏ đối tượng cá biển sản xuất giống Việt Nam Việc sản xuất giống thành công giúp cho ... thuận lợi cho phát triển nghề nuôi cá lồng biển nói riêng nghề nuôi thuỷ sản nói chung, từ giảm sức ép khai thác nguồn lợi cá giống ven bờ, tạo thêm nhiều công ăn việc làm cho cộng đồng ngư dân ... sinh sản (tháng 9-10), dùng ống thăm trứng (= 1mm) hút trứng kiểm tra Nếu đường kính trứng 0,50 - 0,65 mm vuốt nhẹ bụng cá đực thấy sẹ trắng sữa chảy tiến hành nhốt cá đực cá chung vào bể đẻ theo...